萍水相逢

  今天要來分享一家位於 新竹文化街上的日式蔬食早午餐——井家！ 這間店早已在我的名單中，只是一直沒機會造訪，今天終於如願解鎖啦！✨

店內氛圍

整間店走的是 日式侘寂風格，外表低調簡約，甚至讓人懷疑是否走錯地方，我反覆確認 Google Map 才放心進去。裡頭的設計非常簡約舒適，木質調的桌椅與溫馨氛圍搭配得恰到好處。客人輕鬆地聊著天，整體感覺輕鬆愉悅，是一個非常適合放慢腳步的地方。

餐點體驗

我當天早上約 10:30 抵達，但中午定食是 11:00 才供應，因此選擇了早午餐選項（$380）。這份早午餐包含：

• 三種小圓麵包（多種口味任選）
• 附餐：黑糖豆花／藍莓優格（二選一）
• 配菜：烤菇或炸菇（二選一）、生菜、一塊火龍果、藜麥蘋果沙拉

麵包部分我選了核桃、松露菇菇和椒麻菇菇三種口味：

• 松露菇菇：鬆軟的麵包體與菇菇的香氣完美結合，不會過鹹，是我最愛的一款！
• 核桃：內餡單純，僅加入原味碎核桃，帶出麵包體的自然香氣。
• 椒麻菇菇：雖然風味特別，但與麵包體搭配稍顯突兀，整體和諧度不如前兩款。

配菜與整體感受

雖然每道配菜都健康且美味，但對我而言卻有些小遺憾。
作為蔬食餐廳，對素食者來說 蛋白質的攝取 非常重要，而井家的選擇以菇類為主，搭配生菜、冷藜麥沙拉和火龍果，這些全是偏寒涼的食材。特別是在 寒冷的 12 月，吃完後走出店門迎接新竹的冷風，身涼心也涼。

其實，菇類確實是天然又健康的選擇，但多偏寒性，建議店家在冬季可以考慮加入豆皮、豆包、豆腐、天貝等溫和食材，或輔以溫熱的調味如麻油、薑來平衡。另外，若能加入更多兼具營養與熱量的元素，相信對蔬食愛好者會更友善！

2025.3月更：後來小編覺得對井家太嚴苛了>< 在春夏天吃會覺得很清爽舒服！他們家的麵包是我吃過眾多早午餐中口感最有嚼勁也十分有特色的一間，原食物的搭配組合也很棒！仍然推薦呦

總結評價

雖然有些小缺憾，但不得不說，店內氛圍真的很棒，適合放空、靜心享受片刻寧靜！希望店家能更用心了解蔬食者需求，讓這樣的美好空間更完美。

📍 店家資訊

• 店名：井家
• 地址：300 新竹市東區文化街 82 號
• 營業時間：二至日 9:00-17:00（週一公休）

🍴 評分環節

• 環境舒適度：🌟 8/10
• 食物美味度：🌟 6/10
• 綜合評分：🌟 7/10