感謝網友推薦！這次來到新竹的創意蔬食料理——新築窟，品嚐這家充滿驚喜的美食！
這間店融合了日式、泰式、東南亞式、韓式的風味，每道料理都極具巧思，讓人光是翻開菜單就陷入選擇障礙🤣 最後我們決定選擇雙人套餐 A，一次品嚐更多美味！
🍃 套餐 A 內容：
✅ 沙拉/湯 擇一
✅ 風味小食 擇二
✅ 主食 擇二
🌱 開胃沙拉：焦糖核桃蘋果海藻沙拉佐森林油醋
第一道就讓我們眼睛一亮！色彩繽紛、擺盤精緻，核桃焦糖香氣十足，搭配甜脆的蘋果、玉米筍、甜椒、生菜、海藻等，最後淋上微酸爽口的油醋醬，整體口感層次豐富，每一口都是享受！
🍽 風味小食
1️⃣ 泰三杯炒年糕
這道年糕真的讓人驚艷！第一次看到三杯做法結合韓國年糕，年糕外層微酥，醬汁濃郁，每一口都有鹹香與微甜交錯的層次，意外地讓人上癮！搭配旁邊的脆瓜，更添清爽口感。
2️⃣ 奶香檸檬味增烤節瓜
節瓜常見，但這道料理的調味方式非常特別！融合了奶油與檸檬的香氣，味增帶來淡淡鹹甜，整體口感清新不膩。而且切成滾刀塊的方式更能鎖住醬汁，每口都能嚐到滿滿風味！
🍛 主食
1️⃣ 不輸鰻魚飯
這道菜一上桌就超吸睛！「鰻魚」鋪在蒸籠飯上，搭配薑絲與蘿蔔片，視覺效果滿分。口感上也確實模仿得很像真鰻魚，搭配米飯入口，真的有種在吃日式鰻魚飯的錯覺，對於蔬食愛好者來說，這道菜絕對值得一試！
2️⃣ 甘味麥香茶泡飯
身為泡飯愛好者，這道菜讓我一看到就決定要點！有別於傳統的熱茶泡飯，這款茶泡飯溫涼適中，喝起來很順口。淡雅的湯頭搭配香氣十足的米飯、豆皮與海苔，每一口都充滿溫潤的麥香，適合想吃點清淡口味的朋友。
⭐ 整體評分
🏠 環境舒適度｜🌟 7.0/10（木質日式裝潢，座位較少）
🍽 食物美味度｜🌟 8.0/10（創意十足，每道料理都充滿驚喜）
⭐ 綜合評分｜🌟 7.5/10
這次的新築窟體驗真的讓人印象深刻！ 每道菜都展現了創意與巧思，顛覆了我們對蔬食料理的想像。如果你喜歡富有異國風味的創意蔬食，這間店絕對值得一試！不過，同行的長輩們覺得口味稍微太創新，吃起來比較不習慣，所以如果你喜歡傳統口味，可能要斟酌一下。
📍 地址：新竹市東區南大路166號
📌 適合對象：蔬食愛好者、喜歡異國創意料理的人
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